Setelah diangkat dari oven, kue putri salju harus dibaluri gula tepung terlebih dahulu. Ada dua jenis gula yang biasa digunakan untuk melumuri kue putri salju yakni gula halus dan gula donat. Kedua jenis gula ini sekilas nampak sama, berwarna putih dan memiliki butiran lembut. Namun, menurut dua koki profesional, gula donat lebih tepat dijadikan baluran kue putri salju daripada gula halus. "Kalau saya lihat di rumah-rumah itu banyak yang pakai gula halus karena praktis, tinggal blender aja. Kalau misalnya kita pakai donat gula itu agak mahal juga harganya," ujar Chef de Partie Pastry & Bakery The Jayakarta Bandung Lucky Nugraha. "Tetapi saya rekomendasikan jenis gula yang bukan icing sugar. Jadi ada jenis gula yang memang khusus topping, donut dusting disebutnya. Itu berbeda," tambahnya. Menurut Sous Chef Pastry Four Points by Sheraton Makassar Roni Rahman, gula donat sudah dicampur dengan beberapa bahan sehingga lebih pas dijadikan baluran kue putri salju.
#TokokuekeringKastangelterdekatdiCimahhi
#TokokuekeringkastangelrenyahdiBandung
#Tokokuekeringkastangeltanpatelurdibandung
#TokokuekeringkastangelpremiumdiCimahi
#TokokuekeringnastarbentuklovediBandung
#TokokuekeringnastarcoklatdiCimahi
#TokokuekeringnastarselaibluberidiBandung
#TokokuekeringputrisaljumilodiBandung
#TokokuekeringputrisaljusederhanadiCimahi
#TokokuekeringpitrisaljususudancowdiBandung
Tidak ada komentar:
Posting Komentar